Prenotazioni: 075 5727453
Il gusto nobile dei sapori semplici
Locanda del Bartoccio: trattoria umbra a Perugia
La cucina umbra è fatta di piatti semplici legati alla tradizione popolare che ha saputo esaltare i regali di questa terra,
La Locanda del Bartoccio è la trattoria che le rende omaggio in tutte le sue declinazioni stagionali.
Noi onoriamo la tavola con pietanze preparate solo con gli ingredienti migliori come i salumi di Norcia, il pesce del lago Trasimeno, il tartufo nero o bianco dei boschi di Orvieto, e ovviamente l'olio d'oliva.
E non manca certo la ricchezza del pesce di lago, proveniente dal Trasimeno, cucina alla griglia o fritto o servito in piatti come la carpa regina in porchetta, il tipico tegamaccio, una zuppa di pesce cotto in un tegame di terracotta.
Il ristorante
La Locanda il Bartoccio, aperta da un decennio, si trova in Piazza Giacomo Matteotti 39 nel centro storico di Perugia e, situata vicino alla fermata della metropolitana Pincetto,è facilmente raggiungibile da tutti. Ha una sala esterna che dà direttamente sulla piazza e una interna con cucina a vista. La nostra è la trattoria dove assaggiare la cucina tipica perugina: gli gnocchi al sugo d’oca e i secondi a base di selvaggina, oppure le torte al testo. Come accompagnamento ideale suggeriamo ovviamente un vino della nostra zona: tra i tanti DOP prodotti nei vitigni di Assisi, dei Colli Perugini o del Trasimeno.
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Il nostro menù
Il personale
Il nostro personale è originario del luogo e ha una approfondita conoscenza ed esperienza della cucina umbra, di cui saprà consigliarvi le portate della tradizione e darvi informazioni sulla loro provenienza: tagliatelle col sugo “bono”, condite con un ragù che contiene carne di vitello e ritagli di pollo, oppure gli strozzapreti al tartufo arricchiti da scaglie di tartufo pregiato e olio extravergine.
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